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第三十四章 斯坦福和耍门大学[2/3页]

　　，你看看我这鼻子我这一双招子，和蓉蓉就是一个模做出来的，如假包换。”谢桂堂笑道：“对对对，我是大学教授，耍门大学的教授。”

　　四川方言中，厦也读耍。高楼大厦，就是高楼大耍。老一辈没多少人接受过高等教育，大家说起学历的时候，都自我调侃说是厦门大学毕业的，意思是自己在社会大学耍了一辈子，是个方言梗。

　　杨小红被他逗笑：“你这人真有意思，对了，你以前究竟是做什么的呀？”

　　谢桂堂这几日成天呆在屋里，女儿回到家也是马着个脸，他寂寞得快要死了。现在可算逮着个可以说话的人，也不防备，滔滔不绝说自己就是个打烂零工的，常年漂泊在外。挖过煤炭，瓦斯爆炸的时候差点死球掉；去服装厂踩了几年缝纫机，天天坐着，肚子越来越大，一发不可收拾；干得最多的是厨师，做得一手好菜。

　　时间已经是六点，杨小红腹中饥饿，正拿着女儿的便当吃。

　　谢桂堂：“嫂子你别吃了，这猪食是人吃的吗。”

　　早上丈夫章建设说她做的是猪食，现在谢桂堂也这么说，杨小红不满：“放屁，有本事你做给我看看。”

　　谢桂堂正色道，就拿你这炒猪肝来说吧，炒过火了，咬上去满口都是沙沙，失之鲜嫩。猪肝得大火爆炒，火温五百度以上，火苗子看起来得是蓝色的。油要多，下锅五秒就得装盘，才能保持其中的香味。不然，会返苦。还有，你这个莴苣肉片，肉也老了绵了。问题应该是出在莴苣切太厚，太厚，炒的时间就得长才能熟。但你照顾到了莴苣，就照顾不到肉片。时间一长，莴苣里的水分被控出来，这菜不就成一团糨糊了吗？这里就涉及到刀工，合格的厨子切的莴苣片，要扔墙上能贴住……还有你这个木耳炒鸡蛋，木耳泡发时间长了……嫂子，我可不是空口说白话，我谁呀，根本就不用试吃，看一眼闻下味旧能判断个八九不离十。

　　杨小红：“服了，服了。”

　　谢桂堂摸着肚子，

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