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第196章：开张（六）[2/3页]

　　预定的，而且，就这么些人，烤全羊和烤乳猪还真吃不完。

　　许晓晴最后与李雨欣两个人把中午所有的营业额全部加了一下，总共是一千三百块。

　　“一千三？怎么才这么点？”李雨欣奇怪地问着。她其实对于这些钱没什么太大的概念，只知道自己出去吃顿饭就得好几百，请人吃饭一顿饭就得几千，所以对于叶凌风这个店一个中午所有的营业额才一千三百块钱有些疑问。

　　“大小姐，已经不错啦，这是烧烤店，面对的是平头老百姓，你以为是五星级酒店啊？而且今天才刚开业。不过这个销售额是好还是不好我也说不太清楚，毕竟成本多少我不懂，我去问问他。”许晓晴对于这个销售额其实也不是很满意，所以直接就进了厨房问叶凌风。

　　“凌天，中午总共做了一千三百块的生意，这生意是好还是不好？”许晓晴走进厨房问着叶凌风。

　　叶凌风在脑子里面计算着，最后才说道：“已经不错了，挺好。”

　　“你有没有算过，除去食材，你每天的成本是多少？”许晓晴问道。

　　“一千五百块左右。”叶凌风淡淡地说着，这些数字他早就算过了。

　　“那你这些菜品的卖价与食材成本的比例大概是多少啊？你自己心里有没有数？也就是说利润是多少？”许晓晴继续问道。m.bīＱikμ.ИěΤ

　　“普通的菜品销售价格与成本的比例是在二比一的比例，特殊菜品三比一，酒水是二点五比一，合起来我估算了一下，在二点五比一左右。”叶凌风一边烤着，一边漫不经心地说着，这些数字他早就算过了，不然他怎么定价？他在定价就菜品的价格自己推算过一个晚上。

　　许晓晴皱了皱眉头，拿出手机开始站在厨房里摁着。

　　“别算了，也就是一百块的销售额能够有六十块钱的利润，要想归本的话，每天的销售额应该要在两千五百块左

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